عندما يتم حصاد شجرة النخيل، يتم استخدام كل جزء منها — الجذع، الثمار، البذور، والأوراق. غالبًا ما يقوم مزارعو التمر بالتخلص من البذور بعد استخراج اللب من التمور. من خلال تحويل بذور التمر المحمصة إلى مشروب لذيذ وصحي، تضمن “داتيرس” عدم هدر أي جزء من التمر، مما يستخرج كل قطرة ممكنة من هذه الموارد المتعددة الاستخدامات، بينما تُثري ثقافة القهوة ببديل صحي آخر